Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
Junte a polpa da abóbora reservada e o s e refogue por 2 minutos.
Adicione o queijo, o peito de peru, metade da maionese e a salsinha.
Misture e despeje na abóbora reservada, coloque-a em uma assadeira e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve e misture delicadamente o restante da maionese, sem bate, espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.
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