Vaca atolada

19/05/2024 às 23h03 Atualizada em 20/05/2024 às 02h03

Por: Redação

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Ingredientes

1 costela bovina média
1 cebola grande picada
8 dentes de alho
Salsinha
Sal a gosto
1 kg de mandioca pré-cozida sem sal

Modo de Preparo

Tempere a costela com a cebola, alho e sal.
Leve ao fogo na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso descasque a mandioca, corte em cubos médios e leve ao fogo por 20 minutos.
Destampe a panela da carne, coloque a mandioca com a água que a cozinhou, misture e volte para a panela de pressão por mais 30 minutos.
Desligue o fogo, coloque a salsinha e deixe cozinhar por mais 20 minutos sem a pressão para o caldo engrossar.
O ponto da vaca atolada é quando a mandioca derrete.
Sirva com arroz branco.

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Fonte: Meu Sabor

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