Pão de Milho da padaria

Ingredientes

• 1 lata de milho escorrido
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de açúcar
• 1/2 colher de sal
• 5 gramas de fermento seco
• 500 gramas de farinha aproximadamente

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata o leite com o milho e passe numa peneira para coar.
2. Despeje essa batida numa bacia, junte o óleo, o ovo, açúcar, sal e o fermento, misture bem e comece a colocar a farinha aos poucos, sempre mexendo com ajuda de uma colher, quando começar a empelotar derrube numa bancada e sove na mão pra homogeneizar bem.
3. Se necessário vá colocando farinha e trabalhando a massa até que ela fique bem macia e elástica.
4. Terminando de sovar coloque a massa no sol pra crescer entre 1 e 2 horas em dias quentes, e um pouco mais em dias amenos.
5. Cubra com plástico e abafe com um pano de prato.
6. Depois que a massa dobrar de volume, derrube de novo na bancada levemente enfarinhada, amasse retirando o ar e modele os pães.
7. Disponha numa fôrma untada e enfarinhada (pode ser com fubá) pincele gema de ovo, polvilhe um pouquinho de fubá e deixe crescer novamente até dobrar de volume.
8. Asse em forno médio por cerca de 25 minutos ou até que dourem.

Dicas do Cheff

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